von Der Franzose | Nov. 26, 2025 | Weine
Gamin war Großvater Gautrans letztes Arbeitspferd. Kraftvoll, ausdauernd und ohne Allüren hat es die Egge durch die Rebzeilen gezogen und mit seinen Äpfeln hier und da auch noch zur Düngung beigetragen. Ein echter Kumpel eben. Nach ihm hat Nicolas Gautran seinen Minervois aus Grenache Noir und Syrah benannt, einen zugleich kraftvollen und sanften Roten, dessen Aromen von roten Beeren und Lakritz in weiche Tannine gehüllt sind. Er bleibt lange im Mund, wenn Sie ihn einfach mit Freunden genießen, begleitet aber auch gerne würzige Eintöpfe und gereifte Käse.
Gautran Gamin 2023, Minervois, rouge € 9,90 (Liter € 13,20)
von Der Franzose | Nov. 26, 2025 | Weine
Schon vor dem ersten Hahnenschrei stehen die Winzer der Genossenschaft von Pomerols zur Lese in ihren Weinbergen am Bassinde Thau, damit die expressiven Aromen ihres Cabernet Sauvignon von alten Reben optimal erhalten bleiben. Der Lohn ist ein ebenso saftiger wie würziger Roter mit einem Bukett von frisch gepflückten roten und dunkeln Beeren, Lakritz und feinen Würznoten. Den Mund füllt er mit der Frucht von schwarzen und roten Johannisbeeren, Blaubeeren und Himbeeren, gehüllt in schöne reife Tannine. Gießen Sie sich einfach ein Glas ein, wenn Sie nach Rezepten der mediterranen Küche googeln.
Beauvignac Cabernet Sauvignon 2023, Pays d’Oc € 8,95 (Liter € 11,93)
von Der Franzose | Nov. 26, 2025 | Weine
Die Appellation Menetou‐Salon ist hierzulande nur ausgefuchsten Sauvignon‐Freunden bekannt, obwohl ihre Weißweine den
berühmten Nachbarn Sancerre und Pouilly‐Fumé kaum nachstehen. Alain und Véronique Assadets Sauvignon Blanc von 60 Jahre alten Reben braucht sich jedenfalls nicht zu verstecken. Sein expressives Bukett entfaltet erst einmal die typischen Aromen eines Loire‐Sauvignons, um die sich dann Noten von exotischen Früchten ranken. Auch am Gaumen erweist sich dieser ausdrucksstarke Weiße mit seiner beeindruckenden Konzentration und Frische als echte Alternative zu Sancerre und Co.
Domaine Assadet Menetou‐Salon AOP 2024, Loire, blanc € 15,90 (Liter € 21,20)
von Der Franzose | Nov. 26, 2025 | Weine
Fiebert in Ihrer Abstellkammer noch ein Raclette‐Gerät dem Jahreswechsel entgegen? Wir haben bei den Vignerons Savoyard den ultimativen Weißwein zum geselligen Käseschmelzen gefunden. Mit seiner animierenden Nase von Zitrusfrüchten, hellem
Steinobst und weißen Blüten, seinem festen Körper und der perfekt eingebundenen Säure hebt er den Silvester‐Klassiker auf ein neues kulinarisches Level. Der Weiße aus 100 Prozent Jacquère von alten Rebstöcken aus der Cru‐Lage Apremont passt aber genauso gut zu einer Quiche oder anderen salzigen Kuchen und bis dahin einfach als Aperitif beim Bleigießen.
Cave de Chautagne Jacquère 2024, Savoie, blanc € 15,95 (Liter € 21,27)
von Der Franzose | Nov. 26, 2025 | Weine
Mondeuse ist eine uralte rote Rebsorte, die fast auschließlich in der französischen Anbauregion Savoyen ausgebaut wird. Der Wein hat ein intensives Aroma nach roten Früchten wie Kirschen und Brombeeren, mit würzigen Noten von Pfeffer, Zimt und Nelken. Im Geschmack zeigt sich Blutorange und Tee, dabei hat er eine ausgeprägte, aber geschliffene Tanninstruktur.
Cave de Chautagne Mondeuse 2024, Savoie, rouge € 16,90 (Liter € 22,53)
von Der Franzose | Nov. 26, 2025 | Weine
„Visionäre des Jahres“, „Weingut des Jahres“ … In ihren aktuellen Ausgaben geizen die einschlägigen Weinführer nicht mit Titeln, Trauben und Sternen für Christoph und Johannes Schneider. Dabei sind die Brüder der Linie ihrer Eltern, von denen sie das Weingut vor einigen Jahren übernommen haben, weitgehend treu geblieben. Ihr 22er Le Blanc vom Kalkstein zeigte sich in unserer Verkostung unprätentiös, geradlinig und knacktrocken. Die Cuvée aus Weißburgunder und Chardonnay gefiel mit ihrer
ausbalancierten Frucht und prägnanten Mineralität auf Anhieb und passt als Aperitif wie als Essensbegleiter.
Weingut Weil am Schlipf Le Blanc 2022, Baden, weiß € 16,50 (Liter € 22,00)
