von Der Franzose | Mrz 5, 2023 | Weine
Ein kräftiger Schuss vom Negroamaro der Geschwister Rizello gibt Ihrem Linsenragout (das Rezept verraten wir Ihnen gerne) den letzten Schliff, ein Glas davon beflügelt Sie als Koch und auf den Rest (?) freuen sich Ihre Gäste. Der vollmundige Rote aus der uralten Rebsorte rundet mit seiner üppigen Frucht von Schwarzkirschen und Pflaumen, seinen mediterranen Kräuternoten und samtigen Tanninen so ein gehaltvolles Ragout perfekt ab. Seine animierende Fruchtsüße hält den Appetit wach und macht auch nach dem Essen noch Lust auf den nächsten Schluck.
Linea Calice, Negroamaro, Salento 2020 rosso € 5,50 (Liter € 7,33)
von Der Franzose | Mrz 5, 2023 | Weine
Wenn Sie bei Ihrer nächsten Gartenparty Naegele mit Köpfen machen wollen, dann bieten Sie Ihren Gästen doch Eva und Ralf Bonnets Blanc de Noir an. Der Weiße aus roten Trauben kratzt mit seiner tiefgelben Farbe vielleicht schon an der Schwelle zum Rosé, aber auch nur da. Sonst geht die Cuvée aus 90 Prozent Spätburgunder und zehn Prozent Merlot runter wie Öl. Am Gaumen präsentiert sie sich angenehm frisch, verwöhnt aber auch mit reichlich Saft und opulenter Frucht.
Naegele Blanc de Noir, Pfalz 2021 weiß € 7,90 (Liter € 10,53)
von Der Franzose | Mrz 5, 2023 | Weine
Angel Calleja ist einer der bekanntesten und renommiertesten Önologen Spaniens und eigentlich kein Spieler. Bei unserer Verkostung allerdings zog er zuletzt ein As aus dem Ärmel, gegen das wir keine Argumente mehr auf der Hand hatten: einen wundervoll cremigen Weißen von 40 Jahre alten Verdejo-Reben aus der Rueda, mit filigraner Frucht, um die sich bis ins beeindruckende Finale hinein eine verführerische Süßholznote rankt. Als Senor Calleja dann noch den Preis nannte, konnten wir uns nur noch geschlagen geben.
Cuatro Rayas Verdejo, Rueda 2020 blanco € 7,80 (Liter € 10,40)
von Der Franzose | Feb 27, 2023 | Events
30. März 2023 ab 19.30 Uhr
Als Förderer der französischen Kultur bieten wir nicht nur flüssige Köstlichkeiten, sondern seit je her auch Feinkost aus Frankreich an. In unserem Geschäft finden Sie daher eine kleine Auswahl an französischen Rohmilchkäsen, die wir bei unserem Affineur Hennart aus der Nähe von Lille bestellen.
Wir möchten Ihnen gerne in unserem Seminar die Käse- und Weinkultur Frankreichs näherbringen. Unterstützt werden wir dabei von Laurent Strub, der seit 1990 seine Leidenschaft zum Käse auch beruflich nachgeht und uns als Mitarbeiter der Firma Hennart immer wieder beratend zur Seite steht und neue Käse empfiehlt. Wir verkosten gemeinsam 6 Weine und passend dazu 6 ausgesuchte Käsesorten.
Seminargebühr p.P. 49,00 Euro inklusive Wasser und Baguette
von Der Franzose | Feb 26, 2023 | Events
am Freitag, den 21. April von 17.00 bis 21.00 Uhr
Thomas Schulz betreibt seit einigen Jahren schon das Suppen Schulz in der Brückstraße. Im April macht er mit seinem Food-Truck Station beim Franzosen und bietet eine kleine Auswahl an französisch-mediterranen Gerichten. Dabei folgt er den Richtlinien der Slow Food Bewegung und verwendet nur saisonale Produkte aus der Region. Zusätzlich bekommen Sie wie gewohnt bei uns den passenden Wein und gegen Vorbestellung ein halbes Dutzend Austern für € 15,50.
Reservierung unter: info@derfranzose.com oder T 0234-336683
