Ollinger Gelz Auxerrois Sehndorf
Da das Verkosten von Weinen nicht nur Vergnügen ist, sondern auch harte Arbeit, sind wir direkt im Anschluss quasi in den
Nebenstand zum Weingut Ollinger‐Gelz gestolpert, das uns von Winzerkolleg*innen auf der Messe wärmstens empfohlen wurde. Dabei sind uns insbesondere die Pinot Auxerrois aufgefallen. Diese seltene, vielen unbekannte Burgunder Rebsorte erinnert an Weißburgunder und Chardonnay, ist aber körper‐ und bukettreicher bei niedrigen Säuregehalten.
Aber was die Familie Ollinger in die Flasche gezaubert hat, hat unsere geschulten Weinnasen geradezu umgehauen.
Der Auxerrois aus Sehndorf besticht durch sein intensives Aroma von gelben Früchten, dabei ist er durchdringend und ungemein vielschichtig. Am Gaumen präsentiert er sich unglaublich ausgewogen und trinkig. Ein toller Begleiter zu Pastete mit Ragout Fin oder Steinpilz‐Risotto.
Ollinger Gelz Auxerrois Sehndorf 2024, Saar, weiß € 17,90 (Liter € 23,87)
