gutvonbeiden Blanc de Noir

Für ihren Blanc de Noir trocken kommen Philipp Müller und Jochen Laqué mal richtig aus den
Puschen. Denn wer aus Spätburgundertrauben einen Weißwein gewinnen will, darf nicht trödeln.
Deshalb haben die beiden Jungwinzer die Trauben gleich nach der Lese auf die Presse geladen und
lediglich den Saft, der ohne Druck aus der Presse läuft, verwendet. Herausgekommen ist ein Wein,
der im Glas nur ganz leicht rosa schimmert, dafür aber umso mehr Aromen von Erdbeeren und
Birnen entlässt und mit seiner packenden Frische und saftigen Frucht einen wunderbaren Begleiter
durch die warme Jahreszeit abgibt.

gutvonbeiden Blanc de Noir, Spätburgunder, Pfalz 2021 € 7,90 (Liter 10,53 €)

Sauer Opus Nostrum

Unser Werk und Heiner Sauers Beitrag (also die Hauptarbeit) möchten wir Ihnen auf keinen Fall vorenthalten. Als wir das letzte Mal mit dem Bio-Winzer aus Böchingen in der Pfalz im Keller saßen, tüftelten wir an einer exklusiven Cuvée aus Sauvignon und Riesling, abgerundet durch Johanniter, Grauburgunder und Chardonnay. Etliche Proben mit ein bisschen weniger hiervon und etwas mehr davon benetzten unsere Gaumen, bis uns die ausgewogene weiche Frucht von Pfirsich, Zitrone, Apfel und Stachelbeere und die beeindruckende Struktur sagte: Das ist es: Unser Werk!

Opus Nostrum, Pfalz 2021 weiß € 7,95 (Liter € 10,60)

Weingut Theo Minges

Dass Theo Minges ein Könner seines Fachs ist und dass die Chardonnay-Rebe mehr und mehr auch in der Pfalz heimisch wird, ist kein Geheimnis mehr. Dass aus dem Zusammentreffen beider aber ein großartiger Weißwein entstanden ist, wollen wir Ihnen nicht vorenthalten. Schon das Bukett des 2020er Chardonnay Kalkmergel kündigt an, dass hier gleich etwas Großes an den Gaumen gelangt. In den Duft von Aprikosen, Haselnüssen, Krokant und Karamell mischen sich Noten von Muskatnuss und würzigem Holz. Im Mund empfiehlt er sich nachdrücklich als Begleiter von besonderen Festtagsgerichten.

Weingut Minges, Chardonnay, Pfalz 2020 weiß € 16,80 (Liter 22,40)

Weingut Minges, Grauburgunder, Pfalz 2021 weiß € 11,90 (Liter € 15,87)

Heiner Sauer Grauburgunder trocken

Delikater, sortentypischer Duft nach Quitte und Birne. Am Gaumen lebendig und würzig-frisch mit saftiger Säure und elegantem, seidigem Nachklang. Veganer Wein aus biologischem Anbau.

Heiner Sauer, Pfalz QbA 2021 weiß € 9,70 (€ 12,93 Liter)

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Weinhandlung Der Franzose

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