Die Rebsorte Primitivo aus Apulien erfreut sich großer Beliebtheit. Dass Primitivo auch Bio geht, zeigt die Cantina San Marzano mit Schon seit einiger Zeit machen einige Emporkömmlinge aus dem Süden den arrivierten Weinbaugebieten in Italiens Norden das Leben schwer. Achtzehn Meter unter der Erde liegen die neuen Kelleranlagen von Feudi di San Marzano ausgestattet mit allem, was das Önologenherz begehrt. Unter idealen Bedingungen können die Weinbautechniker hier das letzte Quäntchen Geschmack aus den autochthonen Rebsorten herauskitzeln. Nach der Probe ihres Primitivo Puglia können wir den Wettbewerbern aus dem Norden nur raten: Zieht euch warm an! Für so einen vollmundigen, würzigen Roten muss man zwischen Bozen und Siena lange stricken.
Marzano Naca, Primitivo Bio, Puglia 2022 rosso € 8,40 (Liter € 11,20)
