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Fabelhaft – Domaine Jean Pascal et Fils


Veröffentlicht: Samstag, 24. November 2018 durch Franzose in Franzosenpost. Keine Kommentare

Bourgogne_22773_Pascal_neuSie kennen sicher die Fabel vom Fuchs, der die reifen Trauben als „sauer“ abtut, weil sie zu hoch für ihn hängen. Psychologen ist der Topos als „Saurer-Trauben-Effekt“ bekannt. Für den fabelhaften weißen Burgunder der Domaine Jean Pascal in Puligny-Montrachet aber müssen Sie sich finanziell nur ein wenig auf die Zehenspitzen stellen. In dem elf Monate auf der Hefe gereiften Weißwein zeigt die Chardonnay-Traube, welch komplexes Aromenspiel sie hervorbringen kann. Mit seiner ausgeprägten Mineralität reicht er fast an die ungleich teureren Weißweine aus den großen Einzellagen des Weinguts heran.

Domaine Pascal, Chardonnay, Bourgogne 2016 blanc € 17,95 (0,75l)





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