Seine Nase von weißen Blüten, Ananas, Pfirsich, Passionsfrucht und Zitrusaromen ist wirklich beeindruckend und auch am Gaumen enttäuscht André und Nathalie Davys Sauvignon IGP Val de Loire nicht. Dort zeigt er sich sehr ausgewogen und trotz seiner intensiven Frucht angenehm frisch. In der fünften Generation führt das Winzerpaar jetzt das 28 Hektar große Familienweingut in Saint Aubin de Luigne zwischen Loire und Layon und auf ihren 22er Sauvignon sind die beiden zu Recht stolz. Sie empfehlen ihn als Apéritif und hernach als Begleiter zu kalten Vorspeisen und natürlich Fischgerichten. Fein prickelnd und mit betörendem Bukett empfiehlt sich auch der Crémant der Familie Davy. Auf dem Tischtuch hat so ein feiner Crémant de Loire eigentlich nichts zu suchen. Öffnen Sie ihn daher so geräuschlos wie möglich, indem Sie die Flasche unten fassen, schräg halten und vorsichtig drehen, während Sie den Korken am Mitdrehen hindern. Dann können Sie den edlen Stoff aus 30 Prozent Chenin Blanc und 70 Prozent Chardonnay praktisch verlustfrei in geeignete und um 45° geneigte Gläser gießen. Wenn Sie alles richtig gemacht haben, hören Sie nur das feine Knistern seines Mousseux und können sich nun ganz auf sein betörendes Bukett konzentrieren.
Roche Moreau Sauvignon, Val de Loire 2022 blanc € 9,95 (Liter € 13,27)
Roche Moreau Crémant Loire blanc € 18,80 (Liter € 25,07)
